湘菜无骨鱼片汤的做法

湘菜无骨鱼片汤的做法流程
配方:
- 鱼片(选用草鱼或鲶鱼等无骨鱼片)500克
- 鸡蛋2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
适用人群:

1. 无骨鱼片的爱好者
2. 喜欢湘菜的人
3. 年龄在18岁以上,无心血管疾病的人
做法流程:

1. 鱼片用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 生姜和大葱切片备用。
4. 锅中加水,放入姜片和大葱,加入腌制好的鱼片,煮至鱼肉变白。
5. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,继续煮5分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,撒上香菜即可。
注意事项:

1. 煮汤时不要用铁锅,因为鱼片会吸收水分,影响口感。
2. 煮汤时加入鸡蛋,可以使汤更加香浓味美。
3. 煮汤时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
4. 白胡椒粉有去腥、提味的作用,可根据个人口味适量添加。

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