冬菇红枣蒸鸡粤菜做法大全

冬菇红枣蒸鸡是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。以下是详细的冬菇红枣蒸鸡粤菜做法大全，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 冬菇红枣蒸鸡粤菜做法大全
### 第一步：准备材料
- 一只鸡腿肉(约500克)
- 2个干红枣
- 2片姜
- 2颗蒜
- 2朵香菇
- 1块大葱
- 1茶匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
- 1汤匙鸡汤
### 第二步：烹制鸡肉

1. 将鸡肉洗净，切成块，放入碗中。加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和生姜、大葱腌制30分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中，用中火蒸熟。
3. 将香菇和红枣泡发，洗净备用。
4. 在蒸好的鸡肉上撒上葱花和泡发好的香菇和红枣。
### 第三步：烹制红枣

1. 将红枣洗净，切成小块。
2. 将红枣和姜、蒜放入平底锅中，煎至两面金黄色。
3. 将煎好的红枣和姜、蒜放入碗中，加入1汤匙植物油，搅拌均匀。
### 第四步：烹制鸡肉和红枣

1. 将鸡肉块放入锅中，煸炒均匀。
2. 加入红枣和姜、蒜，继续煸炒均匀。
3. 加入鸡汤，煮至汤汁浓稠。
4. 加入盐、鸡精调味，继续煮5分钟。
### 第五步：装盘

1. 将烹制好的鸡肉和红枣倒入碗中。
2. 撒上葱花，即可享用。
## 适合人群
- 鸡肉：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含维生素B、铁、锌等营养成分，适合所有人群食用。
- 红枣：红枣是一种营养丰富、具有保健作用的水果，富含维生素C、多种氨基酸、矿物质等营养成分，对身体有益。
- 冬菇：冬菇是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含多种氨基酸、矿物质等营养成分，对身体有益。
## 禁忌
- 鸡肉：鸡肉虽然营养丰富，但是同时也含有较高的蛋白质，过量食用会增加身体负担。
- 红枣：红枣虽然营养丰富，但是它也是一种含糖较高的食物，过量食用会对身体造成负担。
- 冬菇：冬菇是一种高蛋白、低脂肪的食品，但是它同时也含有较高的糖分，过量食用会对身体造成负担。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nA41A73yXEIC.html