好吃的粤菜家常做法
小编原创
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2023-08-20 09:37:48
【1】制作流程
食材:
- 1个中等大小的鸡蛋
- 1/2杯温水
- 1/4杯生抽
- 1/4杯老抽
- 2汤匙白糖
- 2汤匙料酒
- 2汤匙植物油
- 1个中等大小的洋葱,切碎
- 1个大蒜,切碎
- 1汤匙葱花
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1/4茶匙鸡精
- 1/4杯白兰地(可选)
步骤:
1. 鸡蛋打散,加入温水、生抽、老抽、白糖、料酒、植物油和洋葱、大蒜、葱花、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
2. 在一个干净的平底锅中,热油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子搅拌煮熟。
3. 取出煮熟的鸡蛋,切成小块。
4. 将煮熟的鸡蛋切成小块放在盘子上,上面撒上切碎的葱花和白兰地(可选)即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是小孩子和老年人。鸡蛋是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。同时,这道菜的口感鲜美,香甜可口,非常适合家庭聚餐或朋友聚餐。
【3】禁忌
虽然这道菜营养丰富,但也有一些食用禁忌。以下是一些需要注意的地方:
- 鸡蛋不要吃太多,否则会增加胆固醇含量。
- 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜食用鸡蛋。
- 鸡蛋与某些药物同吃会对身体产生不良影响。
- 鸡蛋与牛奶一起食用会影响蛋白质的吸收。
【4】其他粤菜菜谱
除了这道经典的粤菜鸡蛋菜,还有很多其他的粤菜菜谱可供选择。以下是一些其他适合家常做法的粤菜菜谱:
- 干煸四季豆:将四季豆炒至变色,加入葱姜蒜、辣椒、盐、糖、鸡精调味即可。
- 清蒸鲈鱼:将鲈鱼清洗干净,撒上葱姜、盐、鸡精,放入蒸锅中蒸熟即可。
- 叉烧:将叉烧肉切成薄片,用酱油、糖、料酒、蜂蜜、姜蒜末腌制20分钟,然后放入烤箱中烤20-25分钟即可。
- 白切鸡:将鸡肉切成薄片,用酱油、料酒、白糖、姜片腌制20分钟,然后放入烤箱中烤20-25分钟即可。
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