咸肉烧莴笋的做法大全

【咸肉烧莴笋的做法大全】

1. 食材准备
咸肉烧莴笋是一道非常受欢迎的中式菜肴,需要准备以下食材:
- 咸肉:500克
- 莴笋:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 切件腌制
将咸肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟。
3. 热锅冷油
将腌制好的咸肉放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
4. 爆香姜蒜
放入姜蒜爆香,加入莴笋翻炒均匀。
5. 加入适量的水
将莴笋倒入锅中,加入适量的糖和鸡精,煮沸后转小火盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 加入咸肉
将咸肉放入锅中,继续盖上锅盖焖煮10分钟,直到咸肉熟透。
7. 勾芡调味
最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
咸肉烧莴笋的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。这道菜肴不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
【总结】
咸肉烧莴笋是一道非常经典的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。腌制咸肉的过程可以让菜肴更加入味,而锅中勾芡的步骤可以让菜肴更加美观。在煮制过程中,可以根据个人口味加入适量的糖和鸡精,让菜肴更加美味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nI7UaMFnCJDO.html