腐竹排骨湘菜汤的做法

腐竹排骨湘菜汤的做法

配方:
- 腐竹 200 克
- 排骨 500 克
- 湘菜汤 1 杯
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将排骨洗净切成小块,加入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 腐竹用温水泡软,去蒂切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色,加入生姜、大葱、料酒,煮至香味挥发。
4. 加入湘菜汤,再加入腐竹,煮开后转小火煮至腐竹变软。
5. 加入盐、鸡精调味,再煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 在使用排骨和湘菜汤之前,必须将其煮沸,以去除可能存在的细菌和有害物质。
2. 在使用腐竹时,必须将其泡软,以去除可能存在的细菌和有害物质。
3. 在调味时,必须适量,避免过度调味导致味道过浓。

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