红烧猪膀怎么弄好吃又简单？红烧猪膀怎么做

大家好，如果您还对红烧猪膀怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧猪膀怎么弄好吃又简单的知识，包括红烧猪膀怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 猪蹄膀怎么烧好吃又简单又营养
2. 猪蹄膀肉红烧的做法
3. 红烧猪膀怎么做
4. 如何做红烧猪蹄膀

猪蹄膀怎么烧好吃又简单又营养

用料

猪肘子1200克

料酒50克桂皮2个百果2个茴香15克葱结1个黄姜4片八角2个干红辣椒3个红烧酱油50克花椒粒8颗胡椒粉20克耗油20克小米辣5个香辣酱30克鸡精10克青椒4个蒜片4瓣盐30克清水2500克大葱1根

做法：

1、第一步，去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉

2、第二步，用红烧酱油上色，涂抹3遍，

3、第三步，油炸蹄髈，油温60度左右，炸至金黄，小火慢炸

4、第四步，油温下锅烧热，放入草果，八角，山奈，花椒，老姜，大蒜，香辣酱，炒香，放入少许盐，加入清水大伙烧开，放入蹄髈，小火焖煮3小时

5、第五步，煮熟后捞出放入盘中，青椒切小段，小米辣切小段，大葱切小段，撒子蹄髈上，锅里烧油，90度，领上蹄髈，洒上小葱点缀。

猪蹄膀肉红烧的做法

猪前肘/生姜/大葱

大蒜1头/八角2个/桂皮1块

香叶/黄酒600ml

酱油30ml/老抽30ml

盐/冰糖/油

步骤

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大葱切寸段，姜切片。猪前肘洗净去除表面残留的猪毛。锅中加入足量的冷水（水量没过猪肘），用大火煮至猪肘不再冒出血水即可捞出备用。

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锅中放入底油，放入八角、桂皮、香叶、姜片煸炒出香味后放入猪肘。锅中加黄酒、水、老抽、酱油、冰糖，待汤汁沸腾后倒入盐、大蒜、葱段，汤汁要没过猪肘。

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小火炖2小时直至猪肘炖烂。最后开大火略微收汁，将汁淋在肘子表面就可以吃了。

红烧猪膀怎么做

1、材料：猪蹄膀、姜片、葱根、桂皮1块、八角2个、老抽、盐、冰糖、料酒。

2、用凉水把蹄膀洗净，将蹄膀放入开水里烫几分钟，然后捞出来，把血水洗去。

3、在锅里放入油2汤匙，放入姜片、葱段，然后放入蹄膀翻炒几下放入烧锅。

4、然后放入桂皮、八角、适量老抽、冰糖和一些料酒，另外再加没过蹄膀的冷水，大火烧开，继而转中小火，加盖子慢烧1个多小时。

5、等到蹄膀皮能被筷子捅入时，加入适量盐，搅匀，揭开盖子，调大火等候收汁。

如何做红烧猪蹄膀

用料：蹄膀500克

1.葱切寸段、老姜切片，待用；

2.蹄膀洗净，放入锅中沸水里大火煮至不冒血水，取出控干水分后，用老抽均匀上色；

3.中火加热锅中的油至7成热，放入猪肘煎炸，用烧热的油反复浇在蹄膀上，成红棕色后取出，滤干油分，待用；

4.将炸过的蹄膀放入大碗，加入生抽、盐、葱段、老姜片和高汤。将大碗放入高压锅中蒸压半小时。

5.将蒸好的蹄膀拣去葱姜，放入炒锅中，加入盐、黄酒、高汤，用中小火加热30分钟至汤汁浓稠，将蹄膀盛入盘中，淋上汤汁即可

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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