粤菜酸辣金汤做法

粤菜酸辣金汤做法
【步骤一】准备材料
- 鸡骨 500 克
- 猪肉 100 克
- 虾仁 100 克
- 香菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酸辣粉 适量
- 鸡蛋 2 个
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤二】鸡骨焯水
将鸡骨放入开水中焯水，焯水结束后用清水冲洗干净备用。
【步骤三】猪肉和虾仁洗净备用
将猪肉和虾仁洗净，切成小块备用。
【步骤四】准备酸辣粉
将酸辣粉用清水泡软备用。
【步骤五】打散鸡蛋
将鸡蛋打散备用。
【步骤六】热锅凉油
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
放入焯水后的鸡肉、猪肉和虾仁煸炒，煸炒至肉变色。
加入适量的盐和鸡精，继续煸炒至香味散发。
加入适量的酸辣粉，翻炒均匀。
【步骤七】加入金汤
加入适量的金汤，翻炒均匀。
【步骤八】调味
加入适量的白胡椒粉、盐和鸡精，调味均匀。
【步骤九】煮汤
将汤煮沸后，加入适量的香菜，搅拌均匀即可。
【步骤十】装盘
将汤倒入碗中，加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀即可食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人食用。
禁忌：

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
3. 酸辣粉酸辣味重，易刺激胃酸分泌，消化不良、胃酸过多、胃溃疡、胆囊炎、胆石症等病人不宜多吃。
粤菜酸辣金汤做法详细制作流程如下：
步骤一：准备材料

1. 鸡骨 500 克，猪肉 100 克，虾仁 100 克，香菜适量，葱姜蒜适量，酸辣粉适量，鸡蛋 2 个，白胡椒粉适量，盐 适量，鸡精 适量，食用油适量。
步骤二：鸡骨焯水
将鸡骨放入开水中焯水，焯水结束后用清水冲洗干净备用。
步骤三：猪肉和虾仁洗净备用
将猪肉和虾仁洗净，切成小块备用。
步骤四：准备酸辣粉
将酸辣粉用清水泡软备用。
步骤五：打散鸡蛋
将鸡蛋打散备用。
步骤六：热锅凉油
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
放入焯水后的鸡肉、猪肉和虾仁煸炒，煸炒至肉变色。
加入适量的盐和鸡精，继续煸炒至香味散发。
加入适量的酸辣粉，翻炒均匀。
步骤七：加入金汤
加入适量的金汤，翻炒均匀。
步骤八：调味
加入适量的白胡椒粉、盐和鸡精，调味均匀。
步骤九：煮汤
将汤煮沸后，加入适量的香菜，搅拌均匀即可。
步骤十：装盘
将汤倒入碗中，加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀即可食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/naFm44kdtVmE.html