鲍鱼烧土鸡湘菜做法视频

配方及做法流程

配方:
- 鲍鱼(50克)
- 土鸡(1只,1000克)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 鲍鱼用温水浸泡30分钟,去除内脏和壳,洗净备用。
2. 土鸡洗净,切成大块,加入清水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入鸡块煸炒至变色,加入姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入鲍鱼,大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到鸡肉和鲍鱼熟透。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鲍鱼需要用温水浸泡,去除内脏和壳,否则口感会不好。
2. 土鸡需要焯水后捞出备用,否则口感会柴硬。
3. 烹制过程中不要过度收汁,否则会影响口感。
4. 鲍鱼和鸡肉都需要焖煮1-2小时,直到鸡肉和鲍鱼熟透。

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