腊猪蹄臭了怎么弄好吃？腊猪脚有臭味怎么煮才好吃

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本文目录

1. 腊猪脚有点臭味怎么去掉
2. 腊猪脚有臭味怎么煮才好吃
3. 怎样去除腊猪脚的臭味
4. 猪脚腌制臭了怎么补救

腊猪脚有点臭味怎么去掉

腊猪脚有臭味要怎么去掉

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。.

腊猪蹄切成厘米见方的小块。下到煲里，用冬瓜一起闷。大火烧开，小火慢炖，炖到冬瓜透明，即可出锅，放盐，鸡精即可。上桌前撒把葱花。

腊猪脚有臭味怎么煮才好吃

1.腊猪脚有臭味，但是可以通过煮的方式使其变得好吃。2.腊猪脚的臭味主要是由于其中的脂肪和胶原蛋白分解产生的，因此在煮之前需要先用清水浸泡至少2小时，将其中的血水和杂质浸出。然后将腊猪脚放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、八角等调料，煮至水开后转小火炖煮2-3小时，直至肉烂骨酥，味道浓郁。3.如果想要更加美味，可以在煮熟后将腊猪脚取出，刷上一层蜜汁或者酱油，放入烤箱中烤至表面微焦即可。此外，也可以加入一些蔬菜一起煮，增加口感和营养。

怎样去除腊猪脚的臭味

1、把肉再重新洗一次，然后放在水里冲一小时！这样可以去掉异味（如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗一次就行了）

2、将冲过的肉用干布吸干（你上次做时一定没做这一步吧），这很关键！一定要做的3、再次用粗盐，将肉用力擦一边，要全方位的！一定要用力使盐渗到肉里面去！

4、有骨头的地方，要放一点葡萄糖粉！可以更香也共聚物入味！

5、将擦好盐的肉，一层肉上面再撒一层盐码起来！码好后，用重的物品压一天！

6、这时就可以拿出来晒或是烟熏

猪脚腌制臭了怎么补救

猪脚腌制臭了的补救方法

1、把猪脚再重新洗一次，然后放在水里冲一小时！这样可以去掉异味（如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗一次就行了）

2、将冲过的肉用干布吸干（你上次做时一定没做这一步吧），这很关键！一定要做的3、再次用粗盐，将肉用力擦一边，要全方位的！一定要用力使盐渗到肉里面去！

4、有骨头的地方，要放一点葡萄糖粉！可以更香也共聚物入味！

5、将擦好盐的肉，一层肉上面再撒一层盐码起来！码好后，用重的物品压一天！

关于腊猪蹄臭了怎么弄好吃，腊猪脚有臭味怎么煮才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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