粤菜凉菜苦瓜做法

粤菜凉菜苦瓜做法
苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜，但它的营养价值却非常高。苦瓜中含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量非常丰富，还具有清热解毒、降低血脂等功效。在粤菜中，苦瓜常常被用来制作各种凉菜，以下是一个简单的苦瓜做法：
材料：
- 苦瓜
- 冰块
- 酱油
- 香油
- 蒜末
步骤：

1. 将苦瓜切成薄片，放入冰水中冰镇一段时间。
2. 把冰镇好的苦瓜片沥干，加入酱油、香油和蒜末拌匀。
3. 把拌好的苦瓜装盘，放入冰块即可。
苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜，但冰镇后可以缓解其苦味，让口感更加清爽。同时，苦瓜的营养价值也非常高，不仅可以提高免疫力，还可以降低血脂、清热解毒。粤菜中的苦瓜凉菜不仅美味，还具有很好的营养价值。

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