饭店香干炒肉的湘菜做法

饭店香干炒肉的湘菜做法

配方:
- 香干(50克)
- 猪肉(100克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将香干切成小块,放入碗中备用。
2. 将猪肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,再加入适量清水煮开。
5. 加入香干,继续煮5分钟左右,直到香干变软。
6. 最后加入鸡精和少量盐、糖调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
注意事项:

1. 香干是一种豆制品,富含蛋白质和多种营养物质,但也要适量食用,以免摄入过多的热量和胆固醇。
2. 猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,适合各种人群食用。
3. 辣椒中含有辣椒素,过量食用可能会引起口腔、肠胃不适,因此要适量食用。
4. 在烹饪过程中,要控制好火候和用量,避免食材炒糊或烧焦。

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