豆子炒肉做法 川菜

【豆子炒肉的做法】
川菜中的豆子炒肉是一道非常经典的家常菜,口感香辣鲜美,备受家人和朋友们的喜爱。下面是豆子炒肉的制作步骤,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉或猪肉瘦肉)200克
- 豆子(黄豆或黑豆)100克
- 辣椒(干辣椒或青辣椒)2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将豆子浸泡在水中约1小时,去除豆子的豆腥味,然后捞出沥干备用。
2. 将猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 干辣椒剪成小段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色,捞出备用。
5. 留底油,加入干辣椒段和青辣椒丝炒香,再加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
7. 最后撒上葱花点缀即可。
豆子炒肉的做法简单,口感鲜美,让您在家庭中轻松制作出一道美味的川菜。希望您喜欢这道美食!

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