基围虾做法 湘菜

基围虾的做法

基围虾是湘菜中的经典菜品之一,口感鲜美,营养丰富。以下是基围虾的做法:
材料:
- 基围虾 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 基围虾去掉虾线,洗净备用。
2. 姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入基围虾煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,盐,生抽,糖,鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟左右,让虾入味。
6. 加入青红椒丝,继续煮 1-2 分钟左右,直到青红椒变软。
7. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这是一个简单的基围虾的做法,你也可以根据自己的口味进行调整,例如加入辣椒或者豆腐皮等食材。

序号 1

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1. 基围虾去掉虾线,洗净备用。
- 2. 姜蒜切末,青红椒切丝备用。
- 3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入基围虾煸炒至变色。
- 4. 加入适量的料酒,盐,生抽,糖,鸡精翻炒均匀。
- 5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟左右,让虾入味。
- 6. 加入青红椒丝,继续煮 1-2 分钟左右,直到青红椒变软。
- 7. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

序号 2

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