猪脚的湘菜家常做法

湘菜家常猪脚的做法流程
配方:
- 猪脚 1 只
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚焯水去血水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,加入猪脚,煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、冰糖,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,放入八角和香叶,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至猪脚软烂。
5. 收汁,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 猪脚焯水去血水后,需要沥干水分备用。
2. 加入足够的水,确保猪脚能够完全炖煮烂。
3. 炖煮过程中需要不断查看猪脚的情况,如果发现煮烂或者煮不烂,需要及时调整烹饪时间。
4. 收汁时,需要加入适量的盐调味,以确保猪脚口感鲜美。

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