高端湘菜素菜做法视频教程

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【高端湘菜素菜做法视频教程】
配方:
- 干煸四季豆
- 清炒时蔬
- 青椒炒肉片
- 蒜蓉西兰花
- 宫保鸡丁
做法流程:

1. 干煸四季豆:将四季豆去掉两侧的筋,切成长度约为 3-4 厘米的段,用厨房纸擦干水分,放入热锅中,用中火煸炒至表面微黄。
2. 清炒时蔬:将时蔬(如青菜、豆角、芹菜等)切成长度约为 3-4 厘米的段,用厨房纸擦干水分,放入热锅中,用中火煸炒至表面微黄。
3. 青椒炒肉片:将肉片切成长度约为 3-4 厘米的片,青椒切成细丝,用厨房纸擦干水分,放入热锅中,用中火煸炒至表面微黄。
4. 蒜蓉西兰花:将西兰花切成长度约为 3-4 厘米的段,用厨房纸擦干水分,放入热锅中,用中火煸炒至表面微黄,加入蒜末,继续煸炒至香味散发。
5. 宫保鸡丁:将鸡丁切成长度约为 3-4 厘米的丁,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟左右,热锅冷油,将鸡丁炒至变色,捞出备用。
6. 最后,将炒好的时蔬、肉片、西兰花和鸡丁混合在一起,炒匀即可。
适用人群:

1. 喜欢吃素菜的人。
2. 注重健康饮食的人。
3. 喜欢尝试新口味的人。
注意事项:

1. 炒四季豆时,要用中火,避免炒糊。
2. 炒时蔬时,要用中火,避免炒糊。
3. 青椒炒肉片时,要用中火,避免炒糊。
4. 西兰花要煸炒至表面微黄,口感更嫩。
5. 宫保鸡丁时,要加入蒜末,提高香味。

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