湘菜多宝鱼爆炒的做法

湘菜多宝鱼爆炒的做法
配方:
- 多宝鱼(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 多宝鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的多宝鱼块煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒一会儿。
5. 加入切段的辣椒,继续翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒多宝鱼时,要热锅凉油,这样可以让多宝鱼更快地熟透。
2. 炒时加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,可以根据自己的口味调整调料的用量。
3. 辣椒要切段,不要炒得太久,以免影响口感。

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