多宝鱼湘菜做法

多宝鱼湘菜做法

多宝鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类。湘菜以烹制多宝鱼为主要特色之一,下面介绍一种多宝鱼湘菜做法。
材料:
- 多宝鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 多宝鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的多宝鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽、糖、醋、料酒,继续翻炒。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟,期间加入少量盐和鸡精调味。
6. 20分钟后,汤汁收浓,加入辣椒段继续翻炒,最后加入少量鸡精调味即可。
这是一道简单美味的多宝鱼湘菜做法,肉质鲜嫩、汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐或烧烤。如果你喜欢湘菜,这道多宝鱼湘菜做法一定不容错过!

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