炒蒜薹的做法粤菜是什么

炒蒜薹的做法粤菜是什么？
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点深受中国人民的喜爱。炒蒜薹是粤菜中常见的一种菜肴，它的做法简单易学，口感清爽可口。以下是一份炒蒜薹的做法，供您参考。
材料：
- 蒜薹 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青红椒各半个
- 姜片 3 片
- 葱段 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤：

1. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 蒜切末备用，青红椒切成小块备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量植物油，放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入蒜末和姜片，煸炒出香味。
5. 加入青红椒块，继续翻炒 1-2 分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，继续翻炒 1-2 分钟。
7. 蒜薹洗净切段，放入锅中，翻炒均匀即可。
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