湘菜猪蹄油豆腐做法视频

湘菜猪蹄油豆腐做法视频

配方:
- 猪蹄2个
- 油豆腐500克
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪蹄焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入猪蹄煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入水,放入盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火煮1小时。
5. 捞出猪蹄,放入油豆腐,继续煮5分钟。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下,出锅即可。
适用人群:

1. 肉食爱好者
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等不适合食用过多肉类的人群
3. 高血压、糖尿病等慢性疾病患者
注意事项:

1. 猪蹄煮的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 油豆腐煮的时间不宜过短,否则口感会太软。
3. 根据个人口味可以适量增加或减少调料的用量。

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