湘菜小鲫鱼萝卜汤的做法

小鲫鱼萝卜汤的做法

将萝卜去皮切成块,放入开水中焯水后捞出备用。
将鲫鱼清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,煮至鱼变白。
加入萝卜块,继续煮5分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

做法解析

这道汤是一道湘菜,以鲫鱼和萝卜为主料。鲫鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,能够提高身体免疫力,增强记忆力。萝卜则富含维生素C、纤维素和矿物质,能够促进消化、提高免疫力。

食材准备

需要准备鲫鱼一条、萝卜一个、盐、胡椒粉、鸡精适量。

步骤

1. 将萝卜去皮切成块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将鲫鱼清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,煮至鱼变白。
3. 加入萝卜块,继续煮5分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

小贴士

煮汤时加入适量的萝卜,能够去除鱼腥味,同时提高汤的口感。另外,鲫鱼煮的时间不宜过长,否则鱼肉会过于老化。

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