川菜小米辣豆腐做法大全

川菜小米辣豆腐做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。川菜中有许多经典的菜品,而小米辣豆腐是一道非常受欢迎的川菜。以下是小米辣豆腐的做法大全。
材料:
- 豆腐 200 克
- 小米辣 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入小米辣煸炒出香味。
3. 加入豆腐翻炒,再加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入青椒和红椒继续翻炒,最后加入适量的水,焖煮片刻。
5. 待汤汁浓稠后即可出锅。
注意事项:

1. 豆腐煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 小米辣比较辣,所以需要适量添加,以免过于刺激口腔和舌头。
3. 在加入青椒和红椒之前,可以先翻炒一下,使其变软烂。
川菜小米辣豆腐做法大全,味道鲜美,香辣可口,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。如果想尝试这道菜品,不妨来尝试一下吧!

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