湘菜萝卜干炒肉做法

湘菜萝卜干炒肉的做法及流程
配方:
- 萝卜干:200克
- 猪肉:200克
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将萝卜干用清水泡软,去掉盐分,切成大小适中的块状。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒和猪肉煸炒至变色。
4. 加入萝卜干翻炒,再加入适量的盐和鸡精调味。
5. 继续翻炒几下,待萝卜干入味后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢湘菜这道菜的人。
注意事项:

1. 萝卜干泡软后去掉盐分,以免影响口感。
2. 猪肉腌制时加入料酒和生抽,可以增加肉质的口感和香气。
3. 炒萝卜干时加入少量盐,可以让萝卜干更加入味。
4. 炒猪肉时加入少量糖,可以让猪肉更加鲜嫩。

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