葱花鸡蛋烙馍怎么弄好吃(烙馍卷菜搭配什么菜)

大家好，今天小编来为大家解答葱花鸡蛋烙馍怎么弄好吃这个问题，烙馍卷菜搭配什么菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡蛋塌馍的做法
2. 羊油烙馍制作方法
3. 烙馍卷菜搭配什么菜
4. 肉烙馍的做法

鸡蛋塌馍的做法

面粉500g、水280g、鸡蛋6个、苋菜1000g、荆芥200g、葱姜辣椒适量、盐3汤勺、十三香1汤勺

1、在500g一加一天然面粉中加入280g的凉水拌成面絮，开始揉面，最终揉成一个不粘手的光洁的面团，把面揉软一点，这样做是为避免烙烤出来菜馍太硬而开裂，揉好了面团，让它稍微饧20分钟，面团内部充分的融合，面才能擀的薄而不容易破

2、在饧面的空档，我们把馅料拌了把苋菜、荆芥、香葱、姜洗净、晾干水分，切碎备用。

（因为蔬菜在加热的时候会有一定的出水，为了避免菜馍流菜汁，所有在切菜前一定要把菜表面的水分晾干）

3、将切碎的蔬菜先拌上芝麻油，使菜叶表面有一层均匀的油膜，加盐等调味的时候菜不出水，按个人口味放十三香，这时候先不要放盐，等往面皮上放菜馅时，再拌入盐

4、把刚才揉好的面团，拿出来再揉一下，揉到表面光滑、柔软、有弹性。然后，从中间切一刀，就分成两块了，拿其中一块揉成细长条，切成50g的一个个面剂

5、把刚切好的面剂，擀成薄薄的饼状，擀的时候为防止粘烂，可每擀两到三下，撒一些面粉

6、把拌好的菜馅夹到饼上，拿一个鸡蛋打散后，均匀的散倒在菜上

7、再擀一个薄面皮，盖到上面，上下两张圆饼的边沿处捏紧，防止蛋液溢出

8、把电饼铛预热两分钟，将做好的菜馍摊放到电饼铛中，双面加热，直到两面微黄。

（为了避免加热不均，中间的时候翻个面）大约需要烙3分钟，这一步是不加油烙的，减肥期间吃着毫无压力

羊油烙馍制作方法

（1）把姜、葱、辣椒、羊油切成末

（姜要适当的多放点，去膻味），搅拌在一起。

（2）把娃娃菜菜心剁碎放进干净的布里挤去水份，放入馅再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好。

（3）将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团，和成光滑的面团，把面分成小剂

（4）擀成薄面皮上面放上馅，再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了，放入锅中烙成两面金黄色就可以了。

烙馍卷菜搭配什么菜

烙馍卷菜搭配的菜有：包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、虎堤、马蹄、香菇、虾米、蛋皮、红萝卜、春笋，烙馍卷菜还可以卷一些家常菜

肉烙馍的做法

肉烙馍是中国西北地区的传统美食，下面是肉烙馍的简单做法：

所需材料：

牛肉300克，馍片1个，大葱1根，姜片适量，青椒适量，豆瓣酱适量，五香粉适量，盐适量，油适量

做法：

1.将牛肉切成丝，在碗中加入5克豆瓣酱、3克五香粉和适量盐腌制片刻；

2.在锅中加入油热锅，加入葱姜爆香；

3.加入腌制过的牛肉进锅翻炒，炒至微有变色后加入青椒片翻炒；

4.炒制至牛肉熟透出锅；

5.将馍片放入平底锅中煎烤；

6.放入炒好的牛肉及青椒，在馍片上均匀涂抹豆瓣酱；

7.将馍片对折即成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/prG7B2DxRbyt.html