剁椒蒸肉湖南湘菜做法视频

剁椒蒸肉
配方:
- 猪肉(五花肉)200克
- 剁椒20克
- 生姜10克
- 大蒜10克
- 大葱10克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 老抽5毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪肉切成约3厘米见方的块,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
3. 取出蒸好的猪肉,撒上葱花和生姜片。
4. 热锅凉油,放入剁椒、大蒜、生姜炒香。
5. 加入糖、鸡精、盐,炒匀后倒入蒸好的猪肉上。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 蒸肉的时间要根据蒸锅的大小和猪肉块的大小来调整。
2. 剁椒要炒香,这样口感更好。
3. 糖和盐的用量要根据个人口味适量调整。

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