鱼腩块怎么做好吃

如何制作美味鱼腩块

鱼腩块是粤菜中非常有名的一道菜,口感鲜美,营养丰富。制作鱼腩块需要选择新鲜的鱼腩,去掉鱼刺,切成小块,然后加入适量的调料和淀粉,搅拌均匀后油炸至金黄色。

材料准备

- 鱼腩块
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 生抽
- 白糖
- 淀粉

做法

1. 将鱼腩块去掉鱼刺,切成小块,用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 把鱼腩块裹上淀粉,放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,然后加入料酒,盐,胡椒粉,白糖,生抽,翻炒均匀。
5. 将炸好的鱼腩块倒入锅中,翻炒均匀,让每一块鱼腩都均匀受热。
6. 最后,让鱼腩块入味,直到香味四溢即可。

小贴士

- 炸鱼腩块时,要用中小火慢慢炸,直到鱼腩块变金黄色。
- 炸好的鱼腩块要沥干油,以免口感不好。
- 在炒调料时,要翻炒均匀,以免调料不均。

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