粤菜年夜饭家常做法

(1)粤菜年夜饭家常做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。年夜饭是广东家庭一年中最重要的一餐，也是传承多年的传统。今天，我们将介绍一款粤菜年夜饭家常做法，供您参考。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。它营养丰富，味道鲜美，可以增强身体的免疫力，促进消化和吸收。
(3)制作流程
材料：
- 猪肉(五花肉)200克
- 虾仁100克
- 香菇50克
- 胡萝卜20克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 猪肉五花肉洗净，切成大小适中的块，加入葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 虾仁洗净，加入葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 香菇用温水泡发，洗净备用，胡萝卜切成块状。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入香菇、胡萝卜继续翻炒，加入适量清水，煮至水分收干。
6. 加入虾仁，继续翻炒均匀，加入适量盐、糖、鸡精调味。
7. 最后收汁即可。
(4)禁忌

1. 猪肉不能和碱性食物一起食用，如芋头、南瓜等。
2. 虾仁不能和酸性食物一起食用，如豆腐、柠檬等。
3. 香菇不能和葱、姜、蒜一起食用。
4. 胡萝卜不能和羊肉一起食用。
5. 这道菜不能和辣椒一起食用。
粤菜年夜饭家常做法是一款营养丰富、味道鲜美、适合各个年龄段的人群食用的传统粤菜。希望您和家人能够喜欢它，享受丰盛的年夜饭。

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