发酵后面粉怎么弄好吃又简单？面粉糊发酵了做什么好

大家好，今天来为大家解答发酵后面粉怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括面粉糊发酵了做什么好也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 面粉糊发酵了做什么好
2. 面粉自然发酵后以后怎么处理
3. 烫过的面粉再发酵后适合做什么成食物
4. 面粉发了以后是不是还要加什么东西去和面啊

面粉糊发酵了做什么好

感谢邀请。其实在我们现实生活中，面粉发酵了以后，可以做很多的美食，比如平时吃的馒头花卷就是用发面做出来的，另外常见的有油饼，馅饼，豆沙包等等有很多都是用到的发酵面团制作出来的，发了酵的面粉吃起来以后对胃非常好，是养胃的，一点都不伤胃。另外发酵了以后，面会变的比较喧软，长得非常蓬松，做出食品以后就非常软嫩，所以我比较喜欢吃发面做出来的食品。

其中发面饼就是我非常爱吃的，说一下具体的制作方法，需要准备的食材有:

面粉，酵母，小葱，鸡蛋，温水。

制作步骤:第一步需要先把酵母放在温水中融化开，搅拌均匀以后，放在面粉里，继续搅拌均匀。然后磕入一个鸡蛋，搅拌均匀以后，再往里放入温水，分少量多次的加入，直到把面粉糊搅拌的非常稀了为止。再把小葱清洗一下，切成葱花放进去，盖上盖子，醒发至两倍大。醒发好了以后，里面有很多气泡，用筷子搅拌一下，把里面的气泡赶出来。电饼铛里刷上一层油，先不要开火，把面糊倒入电饼铛中用筷子整理一下，整理的比较圆润一些，盖上盖子，开小火慢慢烙。一面硬挺了，翻一下面，继续盖上盖子，烙两分钟，开盖以后，把火稍微调大一点，来回翻面，烙上几次。外面起花了以后，就可以盛出来，切出自己想要的形状，摆盘即可食用。烹饪小提示:做这个发面饼需要的面糊一定不要太稠，和成面团全程是不需要手去粘面的，用筷子搅拌成面糊即可，可以挑起来看一下，只要出现拉丝的状态就可以了。这个饼里面含有的水分是非常充足的，所以在烙制的时候盖上盖子烙，能够有效的锁住里面的水分，这样制作出来的饼发的才会蓬松，而且非常的软，吃起来特别香。做这个饼的时候，葱花可以多切一些，放进去之后烙出来味道更香。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入悟空问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

面粉自然发酵后以后怎么处理

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2020年02月17日

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面粉自然发酵以后如果要留做以后发面的酵母，可以这样保存。

1.用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏室内，保存一段时间都不会发干。

2.可以放置在干面粉袋中保存。

3.可以放在通风处自然干燥，放置在避免潮湿的环境中保存。

以上方法都可以很好的保存发酵的面团，等到想要发面时，可以提前用温水把它泡一下，类似于起到唤醒酵母的作用，再想发酵就很容易了。

烫过的面粉再发酵后适合做什么成食物

烫过的面粉已经失去了筋性，再经过发酵了以后，这时候的面是比较软的，加干面粉中和效果也不太好，蒸馒头的口感是馒头比较软，没有正常发面出来的馒头好吃。蒸花卷比馒头的效果好点儿。其实这个时候的面最好拿来烙成发面饼最好吃。

面粉发了以后是不是还要加什么东西去和面啊

呵呵，我还真的做过，普通的面粉，发酵面粉都试过。

1，面粉适量，你家几个人吃就弄多少，我家4口，我一般大半汤碗面粉，打个鸡蛋，加水调和。如果是发酵的就要用30度左右的温水，调到差不多不粘手了，放在一边儿。

2，做油酥。再取小半碗，那种很小的碗哦。面粉。在锅里倒些油，差不多可以把这么多面粉浸湿，然后翻炒，就像是用油在和面一样，一会儿就可以了，然后也把它取出备用。

3，和面。把油酥和面团，和在一起，用力揉，揉到很匀，对了，还有葱，你是要葱香呢，把葱也和在里面，最后用擀面杖压，一层一层的压，最后在上面刷一层椒盐。

4，上锅，平底锅，少许油，把擀好的饼摊上去。两面翻翻。好啦，吃吧。我的经验之谈。跟大厨没的比。也是同事说了遍。我回家试试的。呵呵，我做的有点儿像苏打饼干！呵呵~~~

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