新鲜海鱼怎么弄好吃(新鲜海鱼和干晒海鱼怎么煮好吃)

大家好，如果您还对新鲜海鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享新鲜海鱼怎么弄好吃的知识，包括新鲜海鱼和干晒海鱼怎么煮好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 冻的海鱼怎么烧
2. 请问条友，刚刚买来的海鲜，怎么做才好吃
3. 新鲜海鱼和干晒海鱼怎么煮好吃
4. 海里鲜檬子怎样炒更好吃

冻的海鱼怎么烧

食材:冻小海鱼500克，小葱、植物油、食盐，白米酒各适量。

1.首先将冻海鱼解冻，处理干净，去除鱼鳃，然后在碗中倒入少量的食盐和白酒，把海鱼放到碗中进行揉捏。

2.把小葱切碎。

3.起锅烧油，把腌制好的海鱼放到锅中进行煎炸。在这里要注意一个事项，那就是在煎炸的过程中不要去翻动海鱼，只需要轻轻的晃动就可以了，然热油慢慢的浸过海鱼。

4.用小火进行煎炸，煎炸至一面金黄之后就翻另外一个面继续煎炸金黄捞出锅控油即可。

请问条友，刚刚买来的海鲜，怎么做才好吃

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2019年12月08日

我是地地道道的海边人------东港，位于北纬39度的海鲜适居带，这里的海水微生物和浮游生物比较多，所以盛产海鲜，而且海鲜格外鲜美。

题主照片中的海鲜，我们这里都随处可见梭子蟹，虾爬子（皮皮虾），海蛎子（生蚝），虾，扇贝，鲍鱼等

1梭子蟹

韩式酱蟹

做法

原料/调料]

海螃蟹3只﹐酱油5大勺﹐蒜2头﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐葱1棵﹐生姜1块

[制作流程]

(1)把活的螃蟹放在水里﹐并将螃蟹壳和腿洗净﹐除去水份。

(2)去掉螃蟹的背壳﹐并将肚壳分半﹐去掉腿再分半。

(3)在酱油里放切好的葱﹑蒜﹑生姜﹑辣椒面﹑芝麻做佐料酱。

(4)把螃蟹盛碗里洒匀佐料酱﹐搁一天后吃。

在我们本地呢，也可以直接买到成品，有专业的量产化加工企业。

2虾爬子（皮皮虾）

卤虾爬

步骤

1.干净的盆,用开水烫下,抹点白洒.放入葱姜花椒大料干红尖板,很多精盐（这个量自乙掌握,一定要咸）少量味素.用开水浇化,融解,放凉。

2.虾爬子（皮皮虾）洗净控干。

3.放入盆中腌12--24小时即可,可用保鲜膜盖住.天热可放入冰箱

这个呢也有专业的加工企业，味道那叫一个鲜美，就是不知道外地的小伙伴们敢不敢吃

3海蛎子（生蚝），扇贝

海蛎子和扇贝作为贝类，清蒸是一个比较好的做法，时间不能太久，蒸大了，肉就变小了，口感也就老了，一定把握好，刚开口就可以出锅了。

其次海蛎子和扇贝作为我们当地最常见的贝类品种，蒜蓉海蛎，蒜蓉扇贝也是我们这里常见的做法，我相信有很多伙伴在你们当地街边也见到这种吃法了吧？因为近几年特别火。

4虾，鲍鱼

虾就比较常见了，当地人吃生卤大虾，估计外地小伙伴是很难接受的，所以建议蒸或者煮，鲍鱼蒸着吃也不错，红烧鲍鱼难度有点大，就不推荐了。

新鲜海鱼和干晒海鱼怎么煮好吃

新鲜海鱼

1。小黄花、带鱼、鲅鱼、比目鱼、沙丁鱼。舌头鱼等，均可油炸。如果新鲜，不需提前腌制，可直接下油锅。如果不是很新鲜，用葱姜沫和盐（少放）酒（醋也行）味精入味。挂糊否，自便。

2。体积比较大的黄花、带鱼、鲅鱼、比目鱼、舌头鱼可以炖或者红烧，都好吃，调味料中葱姜蒜酒不可少，其它随便。

3。鳕鱼。胖头鱼等适何炖汤或豆腐，还是葱姜爆锅，先下鱼，开锅后改小火，炖的时间越长汤越白，千滚豆腐万滚鱼，千万不要酱油。

4。鲈鱼，加吉，清炖。

5。一般炸好的带鱼尤其是鲅鱼可以做熏鱼：配调料：酱油。十三香。糖。盐。味精，多少看口味，加水调匀煮开锅，放凉。把炸好的鱼直接进入调好的配料中即可。

干海鱼

咸鱼：洗净，切块，炸，或者蒸。建议先蒸后炸，这样比较软，而且油少。蒸时注意多放葱。

这个可以配饼子吃，尤其是用玉米面和小米面混合制的，

注意一点，一般饭店做的锅鱼饼子是软的而且甜，其实摊成小饼，用抹油的平底锅煎的小饼子更好吃。还可以切成小块，放到锅里和鱼一起炒一下，放点芝麻，很香。

海里鲜檬子怎样炒更好吃

爆炒海鲜的做法

1.葱切段，姜切丝，蒜切碎，干辣椒可选择性切开（切开比较辣），适量花椒备用

2.

花蛤洗净，对虾洗净，剪去须

3.

梭子蟹洗净，对半切开

4.

热锅，倒入油（可以适量多倒点），油热后放入少量盐

5.

放入葱姜

6.

放入干辣椒、花椒，白色葱段，翻炒几下

7.

加入豆瓣酱，翻炒

8.

加入花蛤和对虾翻炒

9.

加入梭子蟹翻炒几下，倒入醋和料酒，盖锅盖，焖煮至海鲜变色，花蛤打开，开盖，翻炒（一面糊锅），再盖锅盖，再煮两分钟，开盖，加入剩下的葱段，翻匀起锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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