冬瓜炒肉片川菜的做法

冬瓜炒肉片是一道川菜中非常经典的家常菜。下面是它的制作步骤:
材料:
- 冬瓜 500 克
- 瘦肉片 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、淀粉适量
步骤:

1. 冬瓜去皮、切成长条状,用盐腌制5分钟,挤出水分备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的冬瓜,煸炒均匀,加入少许生抽、白糖、料酒,炒匀。
4. 加适量水,焖煮3分钟,待冬瓜软烂入味,加入少许淀粉勾芡,炒匀即可。
冬瓜炒肉片是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,适合冬季食用。

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