东坡肉的做法

东坡肉的做法
【h2】
1. 材料准备
选用优质的五花肉,切成约3厘米见方的块状。将猪肉放入开水中焯水,去掉血沫和杂质,捞出沥干水分备用。
【h2】2. 调料准备
选用料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水等调料,按照1:1:1:1:1的比例准备好。
【h2】3. 烹饪步骤
将焯水后的猪肉放入压力锅,加入调料汁,设置压力锅烹饪模式,时间为15分钟。
【h2】4. 烹饪完成后
将东坡肉取出,放入室温下冷却,然后切成薄片即可食用。
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1. 特点
东坡肉色泽红亮,肉质鲜嫩,口感软烂,香甜可口。
【h2】2. 营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(小红素)和环丙烷醇,对维持人体生理功能有重要作用。
【h2】3. 适用人群
适宜营养不良、气血不足、肥胖、血脂较高、年老体弱、儿童、孕妇等人群食用。
【h2】4. 注意事项

1. 选用优质的五花肉,肉质鲜嫩,口感好。
2. 烹饪过程中不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 烹饪完成后,将东坡肉放入室温下冷却,然后切成薄片即可食用。
【h2】5. 参考文献
《中国菜谱》

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