湘菜五花肉萝卜做法

湘菜五花肉萝卜做法

## 配方
- 五花肉 500 克
- 萝卜 1 根
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 萝卜去皮,切成 3 厘米见方的块;
3. 姜切成片备用;
4. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄;
5. 加入姜片继续煸炒出香味;
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀;
7. 加入适量的水,放入萝卜块,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟;
8. 最后再加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合 5 岁以上的人群食用。
## 注意事项

1. 萝卜要焖煮至软烂,口感更佳;
2. 五花肉要煸炒至两面金黄,口感更佳;
3. 加入适量的糖和鸡精可以让这道菜更加美味;
4. 在烹制过程中不要过度翻炒,以免炒糊。

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