川菜辣子鸡翅做法窍门

【川菜辣子鸡翅做法窍门】

1. 鸡翅处理干净后,加入盐、胡椒粉、料酒等调味料,腌制20分钟左右,让鸡肉入味。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡翅放入锅中,煎至两面金黄。
3. 加入切好的姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和辣椒酱翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮。
5. 在汤汁收干之前,加入辣子粒和花椒,继续翻炒,让辣子粒和花椒充分渗透到鸡肉中。
6. 最后,将鸡翅盛出,撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人。辣子鸡翅是一道辣味十足的川菜,口感鲜美,香辣可口,非常适合用来下饭或者作为零食食用。
【禁忌】
需要注意的是,如果是孕妇、儿童、老年人或者患有口腔、眼睛、皮肤等疾病的人,应该避免食用或者少量食用。此外,鸡翅中含有鸡翅中的动脉和神经系统,对于老年人和患有心血管疾病的人来说,食用过量可能会对健康造成不良影响。
【制作步骤】

1. 将鸡翅处理干净,切成均匀大小的小块,加入盐、胡椒粉、料酒等调味料,腌制20分钟左右,让鸡肉入味。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡翅放入锅中,煎至两面金黄。
3. 加入切好的姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和辣椒酱翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮。
5. 在汤汁收干之前,加入辣子粒和花椒,继续翻炒,让辣子粒和花椒充分渗透到鸡肉中。
6. 最后,将鸡翅盛出,撒上葱花即可。
以上就是川菜辣子鸡翅的做法窍门以及适合人群、禁忌等文章的详细制作步骤。希望每个人都能做出美味的辣子鸡翅。

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