香煎大虾粤菜的做法

香煎大虾是一道粤菜的经典菜肴，做法简单，味道鲜美。下面是一份香煎大虾粤菜的做法，供您参考。
【步骤】

1. 准备好所需的材料，包括大虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等。
2. 大虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
3. 葱切成葱花，姜切成丝，蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入葱花、姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入大虾煸炒，煸炒至大虾变色。
6. 加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等调味料，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到大虾熟透入味。
8. 最后收汁，让大虾表面呈现出浓郁的酱汁即可。
【小贴士】

1. 煸炒葱花、姜蒜末时，要耐心，不要炒糊了。
2. 虾煮熟后不要过度煮烂，保持虾的肉质弹性。
3. 加入适量的调味料，可以让大虾的味道更加浓郁。
4. 酱汁要收的恰到好处，让大虾表面呈现出浓郁的酱汁即可。
以上就是香煎大虾粤菜的做法，希望您能够喜欢这道美食。

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