香辣拌菜调料配方

【香辣拌菜调料配方】

1. 香辣酱:将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎,加入甜面酱、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、辣椒油拌匀即可。
2. 孜然酱:将孜然粒炒香,加入辣椒粉、盐、洋葱、姜、蒜、八角桂皮等香料翻炒均匀即可。
3. 酸辣汤:将泡好的黄豆、绿豆、黑豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、姜切碎,加入鸡汤、盐、胡椒粉、醋、糖煮沸即可。
4. 香辣鸡翅:将鸡翅用盐、料酒腌制15分钟,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、糖、醋、辣椒酱、辣椒油等调料烤制即可。
以上四种调料是香辣拌菜的基本配方,可以根据自己的口味适量调整。无论是拌面、拌饭,还是做凉拌蔬菜、鸡翅等,这些调料都能带来浓郁的香辣味道,让人回味无穷。

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