正宗粤菜炒蛋做法

炒蛋是广东传统美食之一，也是粤菜中的经典菜肴之一。下面介绍一种正宗粤菜炒蛋的做法。
材料：
- 鸡蛋2个
- 虾仁适量
- 瘦肉末适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 油适量
步骤：

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 虾仁和瘦肉末分别用盐、糖、生抽、料酒拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入虾仁和瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入盐、糖、生抽、料酒调味。
7. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
8. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
炒蛋是一道简单易做又美味的菜肴，可以搭配米饭一起食用。在粤菜中，炒蛋也常用来作为早餐或下午茶点。
以上就是正宗粤菜炒蛋的做法，希望对您有所帮助。

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