湘菜泥鳅黄瓜火锅做法大全

湘菜泥鳅黄瓜火锅做法大全

1. 食材准备:
- 泥鳅 250 克
- 黄瓜 1根
- 豆腐 1块
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
2. 烹饪步骤:
- 将泥鳅放入清水中,清洗干净备用。
- 将黄瓜去皮,切成段状。
- 豆腐切成块状。
- 辣椒去籽切段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入泥鳅煸炒至变色。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
- 加入适量清水,大火烧开。
- 将火锅烧开。
- 放入黄瓜、豆腐,翻炒均匀。
- 加入辣椒段,继续煮5分钟左右。
- 最后加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀即可。
3. 成品展示:
- 泥鳅黄瓜火锅煮得熟透,汤汁鲜美。
- 黄瓜和豆腐口感清脆,辣度适中。
- 辣椒段香气扑鼻,让人食欲大开。
4. 小贴士:
- 火锅中加入适量的清水,可以保持汤汁的鲜美。
- 煮黄瓜的时间不宜过长,以免影响口感。
- 豆腐含有丰富的营养成分,可以增强身体免疫力。
以上就是湘菜泥鳅黄瓜火锅的做法大全,希望你能够喜欢,欢迎尝试。

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