笋干炒五花肉湘菜的做法

【笋干炒五花肉】的做法流程
食材:
- 五花肉 500克
- 笋干 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 五花肉切成约2厘米见方的小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 笋干用清水泡发,切成约
1.5厘米见方的小块。
3. 青红椒洗净切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下入腌制好的五花肉块,煸炒至肉变色。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入泡好的笋干块煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入青红椒块煸炒均匀。
9. 最后加入适量的水,焖煮3-5分钟,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和消化不良者更加适合。
注意事项:

1. 笋干泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响肉的口感。
3. 炒笋干时不宜过久,否则会影响口感。
4. 青红椒可以根据自己的口味适当调整用量。

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