湘菜鲶鱼豆腐的做法视频

湘菜鲶鱼豆腐的做法视频

鲶鱼是一种营养丰富的鱼类,豆腐则是中国传统的健康食品之一。今天,我们将尝试制作一道美味的湘菜——鲶鱼豆腐。

材料:

- 鲶鱼 1条
- 豆腐 2块
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤:

1. 将鲶鱼切成块,放入碗中加入料酒、盐腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鲶鱼块煸炒,煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。

小贴士:

- 鲶鱼肉质细嫩,容易入味,腌制时间不宜过长。
- 豆腐的煮制时间不宜过长,以免变硬。
- 在炒鲶鱼时,加入适量的水可以使其更加鲜嫩。

这是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜——鲶鱼豆腐。不仅美味可口,而且健康无害。希望您喜欢这道美食!

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