湘菜酱猪脚的做法窍门视频

湘菜酱猪脚的做法窍门视频
配方:
- 猪脚 1 只
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣椒酱 1 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 盐适量
- 水适量
做法流程:

1. 将猪脚切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
3. 加入葱姜蒜炒香。
4. 加入猪脚块,翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入八角和桂皮,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。
7. 直至猪脚变得软烂入味,酱汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪脚要焯水煮沸去除血沫,以确保食品安全。
2. 酱料可以根据个人口味进行调整。
3. 炖煮的时间要根据猪脚的大小和口感来调整,以确保猪脚变得软烂入味。

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