油渣炒辣椒 湘菜的做法

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配方:
- 油渣 200克
- 辣椒 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将油渣洗净,切成小块。
2. 将辣椒洗净,切成小块。
3. 将葱姜蒜洗净,切成末。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入油渣煸炒至金黄色。
6. 加入辣椒块继续煸炒至辣椒出香味。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
8. 加入适量的盐、糖调味,继续煮1-2分钟。
9. 翻炒均匀,关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者食用。
注意事项:

1. 油渣炒辣椒时要注意火候,以免炒糊。
2. 辣椒和油渣的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 孕妇、儿童和老年人等特殊人群应避免食用。

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