厦门川菜豆花的做法

厦门川菜豆花的做法如下:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 鲜豆芽焯水备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入豆花和焯水后的豆芽翻炒均匀。
5. 加入适量水,大火煮开后转小火煮至豆花变软。
6. 加入酱油、白糖、盐、胡椒粉调味,继续煮5分钟左右。
7. 最后撒上葱花即可。
豆花口感鲜嫩,配合川菜的麻辣味道,非常美味。
以上就是厦门川菜豆花的做法,希望能喜欢。

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