海参豆腐湘菜做法窍门图片

海参豆腐湘菜做法窍门图片
配方:
- 500克海参
- 500克豆腐
- 20克葱花
- 10克姜末
- 5克蒜末
- 100克生抽
- 50克料酒
- 30克白糖
- 20克盐
- 50克鸡精
- 50克白胡椒粉
- 20克淀粉
- 50克植物油
做法流程:

1. 将海参切成条状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉和淀粉,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的海参和豆腐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟,直到海参和豆腐入味。
7. 最后再加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人群食用。
相关事项:

1. 海参是一种深海生物,富含蛋白质、维生素和矿物质,但是海参也含有一定的盐分和脂肪,因此在食用时需要适量控制,以免导致身体过度摄入盐分和脂肪。
2. 豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、钙、维生素B12等营养成分,但是豆腐也含有一定的盐分和脂肪,因此在食用时也需要适量控制,以免导致身体过度摄入盐分和脂肪。
3. 海参和豆腐都需要焯水,这样可以去除表面的污垢和异味,使菜品更加鲜美。
4. 在加入海参和豆腐之前,需要加入适量的水,否则海参和豆腐可能会煮熟过度,影响口感。
5. 在烹饪过程中,需要适量控制火候和时间,以免导致海参和豆腐煮过头或者煮不烂。

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