粤菜自制豆腐大全做法

【粤菜自制豆腐大全做法】
豆腐是中国传统美食之一，不仅口感丰富，而且营养丰富。粤菜中的豆腐做法有很多种，下面介绍一种比较常见的自制豆腐做法。
材料：
- 黄豆 500克
- 清水 500毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将黄豆浸泡在水中约 6 小时，将豆子泡发。
2. 将泡发的黄豆和 500 毫升清水放入搅拌机中，搅拌成豆浆。
3. 将豆浆倒入平底锅中，用中火煮沸，然后关火，盖上锅盖焖 10 分钟。
4. 将豆浆倒回搅拌机中，再次搅拌成豆腐泥。
5. 将豆腐泥倒入烤盘中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
6. 将烤盘取出，将豆腐泥切成小块。
7. 在平底锅中加入 1 汤匙食用油，用中火烧热。
8. 将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色。
9. 将豆腐块盛出，撒上适量盐。
粤菜自制豆腐大全做法
10. 将剩下的豆浆倒入锅中，用中火加热，煮至豆浆变稠。
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1. 将豆浆倒入碗中，用搅拌器或勺子搅拌均匀。
12. 将豆腐花倒扣在盘子上，用刀子切成小块。
13. 将豆腐花放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右。
14. 将豆腐花盛出，撒上葱花或香菜即可。
自制豆腐不仅口感好，而且安全健康，可以根据个人口味和喜好自由调整配料。

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