腊猪肉做法湘菜

腊猪肉做法湘菜

湖南菜系以其独特的口味和烹饪方式而闻名。腊猪肉是湖南菜系中的一种特色菜肴,是用猪肉腌制后经过长时间的风干和低温存储而成。今天,我们将介绍一种腊猪肉的湘菜做法。

材料

腊猪肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油

步骤

1.将腊猪肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、糖和酱油腌制2-3小时。
2.将腌制好的腊猪肉放入烤箱中,以200度烤10-15分钟,或者放入平底锅中煎炸,煎至表面金黄色即可。
3.热锅冷油,加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4.将煎好的腊猪肉放入锅中,加入适量的盐、糖、酱油翻炒几分钟。
5.最后,加入适量的水,焖煮10-15分钟,直到腊猪肉变得柔软入味。

小贴士

1.在腌制腊猪肉时,时间不宜过长,否则会影响腊猪肉的口感。
2.在煎炸腊猪肉时,温度不宜过高,否则容易烤焦。
3.在翻炒腊猪肉时,不宜过快,否则容易糊锅。
这是一道简单而美味的腊猪肉湘菜做法,让您在品尝湖南菜系的同时,也能品尝到腊猪肉的独特风味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/sEjYynFEPQB5.html