湘菜香辣螃蟹的家常做法

湘菜香辣螃蟹的家常做法
配方:
- 螃蟹 500 克
- 辣椒 200 克
- 姜 100 克
- 蒜 100 克
- 干红辣椒 50 克
- 花生 50 克
- 大米 50 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 螃蟹去壳去头,洗净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 花生炒香备用。
4. 大米加水煮成粥。
5. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量的水煮开。
7. 放入螃蟹,煮至螃蟹熟透。
8. 加入炒香的花生和煮好的粥,继续翻炒均匀。
9. 最后加入适量的盐和糖调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢吃螃蟹的人。
注意事项:

1. 螃蟹煮熟后不要过度煮烂,保持其口感和肉质。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 花生炒香后口感更佳,可以加入锅中一起煮熟。
4. 食用时不宜过度食用,避免引起消化不良。

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