鸡煲的做法湘菜窍门

湘菜窍门——鸡煲的做法
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉切块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒面继续煸炒,加入适量水(水的量要刚好没过鸡肉)。
4. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 30 分钟至 40 分钟,直到鸡肉变得柔软。
5. 加入盐和鸡精调味,再大火烧开后转小火继续焖煮 10 分钟。
6. 最后收汁,让鸡肉变得更加入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间要足够长,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 鸡煲中加入辣椒面可以增添口感和食欲,但需要注意的是不要加入太多,以免辣度过高。
3. 鸡煲中的水要刚好没过鸡肉,这样可以使鸡肉煮得更加柔软。
4. 煮鸡煲的时间要足够长,以确保鸡肉变得柔软入味。

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