鸡中翅鸡脚湘菜做法

配方及做法流程

鸡中翅鸡脚湘菜的做法如下:
配方:
- 鸡中翅 2 个
- 鸡脚 2 个
做法流程:

1. 将鸡中翅和鸡脚洗净,并彻底擦干水分。
2. 在鸡中翅和鸡脚表面均匀地涂抹上一层盐。
3. 把鸡中翅和鸡脚放入腌制的容器内,腌制 10 到 15 分钟,让盐均匀地渗透进鸡肉中。
4. 把腌制好的鸡中翅和鸡脚取出,用清水冲洗干净。
5. 把鸡中翅和鸡脚放入热锅中,用中火煎至两面金黄色。
6. 把鸡中翅和鸡脚取出,倒掉多余的油。
7. 加入适量的清水,放入葱姜蒜末,料酒,生抽,老抽,糖,醋,鸡精和胡椒粉,煮开后转小火炖煮 20 分钟。
8. 最后,加入适量的盐调味,让鸡肉入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡中翅和鸡脚的时间要足够长,让盐均匀地渗透进鸡肉中。
2. 煎鸡中翅和鸡脚时,不要过度煎炒,以免鸡肉变硬。
3. 炖煮时,要控制火候,不要煮过头,以免鸡肉过烂。

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