粤菜家庭菜汤做法大全窍门

粤菜家庭菜汤做法大全窍门

1. 材料准备
- 鸡骨 500 克
- 鸡杂 200 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
2. 鸡骨焯水
将鸡骨放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 鸡杂焯水
将鸡杂放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。
4. 准备汤底
将鸡骨、鸡杂、生姜、大葱放入煲中，加入适量的料酒和生抽，煮沸后转小火，盖上锅盖，煮 30 分钟。
5. 加入汤底材料
将捞出的鸡杂和鸡骨放回煲中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和清水，煮沸后加入汤底材料，再次煮沸后转小火煮 10 分钟。
6. 调味后煮开
将汤底煮沸后，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，然后煮开即可。
7. 汤底制作完成
将汤底倒入碗中，加入适量的汤料，即可享用美味的粤菜家庭菜汤了。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
禁忌：

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛、消化不良的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，避免影响胎儿的健康。
3. 胃肠道疾病患者、尿酸高的人不宜多吃。
粤菜家庭菜汤做法大全窍门
以上就是粤菜家庭菜汤做法大全的详细制作过程以及适合人群、禁忌等的文章。

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