湘菜清炒竹笋做法

【湘菜清炒竹笋】
清炒竹笋是湘菜中非常经典的一道菜肴,以其清脆爽口的口感和营养丰富的特点受到了广大食客的喜爱。以下是一个简单的清炒竹笋做法,供您参考。
材料:
- 新鲜竹笋
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 食用油
步骤:

1. 将竹笋剥去皮,切成段,用开水焯水后捞出备用。
2. 将瘦肉切成小块,用盐、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒,变色后加入竹笋段。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,中火煮至竹笋熟烂。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后起锅前撒上一些葱花即可。
清炒竹笋是一道非常简单又美味的湘菜,不仅口感好,而且营养价值非常丰富。尝试自己动手做一道清炒竹笋,让您的味蕾感受到湘菜的魅力。

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