老豆腐的川菜做法

老豆腐是川菜中非常经典的一道菜,制作老豆腐需要掌握一定的技巧和经验。以下是老豆腐的川菜做法,供您参考。
川菜老豆腐的做法一:
材料:
- 老豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤:

1. 将老豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱和葱姜蒜炒香。
3. 加入青蒜和辣椒,炒匀。
4. 加入适量的水,放入豆腐块,加入盐、鸡精和生抽,煮至豆腐入味。
5. 最后撒上适量的葱花,即可出锅。
川菜老豆腐的做法二:
材料:
- 老豆腐 1块
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤:

1. 将老豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱和葱姜蒜炒香。
3. 加入辣椒和花椒,炒匀。
4. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐入味。
5. 加入盐、鸡精和生抽,煮至豆腐入味。
6. 最后撒上适量的葱花,即可出锅。
川菜老豆腐的做法三:
材料:
- 老豆腐 1块
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤:

1. 将老豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱和葱姜蒜炒香。
3. 加入辣椒和花椒,炒匀。
4. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐入味。
5. 加入盐、鸡精和生抽,煮至豆腐入味。
6. 最后撒上适量的葱花,即可出锅。
以上就是关于川菜老豆腐的做法,希望对您有所帮助。

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